Mehr als nur Zucker: Exkursion zum Werk Ochsenfurt der Südzucker AG

Am 29. November begaben sich die Schülerinnen und Schüler der Klassen 8b und 8e des Deutschhaus-Gymnasiums Würzburg auf eine spannende Exkursion zur Zuckerfabrik der Südzucker AG in Ochsenfurt. Nach der umweltfreundlichen Anreise mit der Bahn wurden die Jugendlichen in der Fabrik herzlich empfangen und zunächst über die verschiedenen Geschäftsfelder der Südzucker-Gruppe informiert. Mit Schutzhelm und Warnwesten ausgerüstet machten sich die Schülerinnen und Schüler dann in zwei Gruppen auf den Weg durch das Werk. Im Rahmen einer ausführlichen Führung erhielten sie spannende Einblicke in den kompletten Produktionsablauf des Zuckers von der Anlieferung der Zuckerrüben mit dem LKW über die Reinigung und Verarbeitung bis hin zur Kristallisation des fertigen Zuckers. Die Schülerinnen und Schüler konnten die einzelnen Arbeitsschritte kennenlernen und erfuhren dabei, wie aus einer einfachen Zuckerrübe ein Endprodukt entsteht, das wir alle aus dem Alltag kennen. Interessant war dabei zu sehen, dass sämtliche Nebenprodukte der Zuckerherstellung eine Verwendung finden und z.B. zu Tierfutter weiterverarbeitet werden. 
Die Exkursion bot zudem zahlreiche Anknüpfungspunkte an den Chemieunterricht, insbesondere zum Thema „Stoffe und Stofftrennung“. Prozesse, die im kleinen Maßstab im Unterricht behandelt werden, konnten in der Zuckerfabrik praxisnah und in industriellem Maßstab erlebt werden. Nach einer interessanten Führung und zahlreichen neuen Erkenntnissen erhielten alle Teilnehmer zum Abschluss eine kleine Tüte Zucker zum Mitnehmen – ein süßes Andenken an einen lehrreichen Tag. Ein herzlicher Dank gilt der Südzucker AG für die informative und gut organisierte Führung sowie die freundliche Betreuung vor Ort. Diese Exkursion war ein wertvoller Beitrag zur Verbindung von Unterricht und Praxis, der sicher noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Text und Bild: J. Kroiß